今回は、当ホテル館内レストラン「和食処まどい」の新メニュー「牛牛（ぎゅうぎゅう）双美彩り御膳」のご紹介です。お肉の旨味をたっぷりと味わえる御膳メニューです。

それでは、さっそくご紹介していきます。和牛陶板焼、牛タン丼、サラダ、小鉢、味噌汁と見た目のインパクトも「お肉！」が強烈に主張した御膳となっています。

お肉の横にあるのは小江戸名物「さつまいも」のチップです。そしてその横にはバター、これを陶板焼きに乗せてお肉を焼いて下さい。付け合わせの野菜とともに、陶板焼きに投入します。お肉をバターで焼くという発想はあまりありませんでしたが、これが思いのほか「合う！」のです。

お肉の脂とバターによって、さらにお肉の旨味が引き立つというか濃厚な味に焼きあがります。口の中でとろけるような和牛でした。バターの風味と肉の旨味がミックスされ、この段階でお肉を焼いた後は、この陶板焼きにご飯を投入するしかない！と思わせられるような香りが立ち込めてきます。

お次は牛タン丼、分厚い食べごたえのある牛タンが４枚ほど乗っています。牛タン丼ですが、今回はご飯を陶板焼きに投入しようと思うので、牛タンだけ食べてしまいました（＾＾）

ご飯を投入！バターとお肉の脂の中にたっぷりご飯を投入。陶板焼きの火が消えていない状態での投入なので、投入するタイミングを誤ると焦げ付いてしまう可能性があるので注意が必要です・・・今回は程よくおこげになりました。
ジュージューと音を立てて、ご飯と脂に熱が入っていきます。そこに今回は、軽く正油を垂らして特製のバターライスに仕上げました（笑

お味の方は・・・聞くだけ野暮というもの＾＾
ぜひ一度おためし下さいませ。

牛牛（ぎゅうぎゅう）双美（ふたみ）彩り御膳

昼夜ともに4,000円（税込）でのご提供です。
※ランチ営業時間帯はコーヒー・デザートが付きます。

ご宿泊のお客様は、ルームキーの提示で１０％割引の特典がございます。